ቲማቲሞች፡ አሮጌ ቅጦች እና አዲስ ጣዕም ይህ ምድብ ብቅ እንዲል ያደርጋሉ

ፖም ይወዳሉ?ዎልፍ ፒች? ምንም ብትሉት፣ ጥሬው ተበላ፣ ተዘጋጅቶ ወይም ተጨምቆ፣ ቲማቲም በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የግብርና ምርቶች አንዱ ነው።
የአለምን ምርት የዚህን ፍሬ ፍላጎት ለማሟላት ከ180 ሚሊዮን ቶን በልጧል። አዎ፣ ከእጽዋት እይታ አንጻር ቲማቲም ፍሬ ነው -በተለይም በደቡብ አሜሪካ የተገኘ የሌሊት ሻድ ፍሬዎች - ግን አብዛኛው ሰው እና የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት ( USDA) እንደ አትክልት ያዙት .
በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ዛሬ፣ ቲማቲም በዩናይትድ ስቴትስ በብዛት ከሚመገበው አትክልት ከድንች ቀጥሎ ሁለተኛው ነው።
ይህ በባህላዊ መልኩ በጣም ተወዳጅ የሆነው ቀይ ክብ ቲማቲም ምን ያህል እንደሆነ በግልፅ ያሳያል (የዛሬው ቲማቲም ብዙ ቅርጾች፣ መጠኖች እና ቀለሞች ያሉት ቢሆንም) በአገር ውስጥ ያለው ትኩስ ቲማቲም በ1980 ከ13 ፓውንድ ገደማ ጨምሯል። 20 ፓውንድ 2020
ይህ ጭማሪ የሸማቾች ግንዛቤ መጨመር ጤናማ እና አልሚ ምግቦች (በተለይ በሚሊኒየሞች እና በትውልድ ዜድ የተደገፈ)፣ የአዳዲስ ዝርያዎች እና ቀለሞች መብዛት እና አመቱን ሙሉ በቂ አቅርቦት ውጤት ሊሆን ይችላል።
ካናዳውያን እና ሜክሲካውያን ቲማቲሞችን ይወዳሉ ፣ በካናዳ ሶስተኛ ደረጃን ይይዛሉ ፣ በሁለተኛ ደረጃ ከሰላጣ እና ቀይ ሽንኩርት (የደረቁ እና አረንጓዴ) እና በሜክሲኮ ውስጥ ከአረንጓዴ በርበሬ እና ድንች ቀጥሎ።
ዋና የመትከያ ስፍራዎች የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት መረጃ እንደሚያመለክተው ቻይና ትልቁን የቲማቲም አብቃይ ሀገር ነች።
ካሊፎርኒያ እና ፍሎሪዳ የቲማቲም ምርትን ዋጋ በመበዝበዝ ዩናይትድ ስቴትስን ሲመሩ በቴነሲ፣ ኦሃዮ እና ደቡብ ካሮላይና ይከተላሉ።ቲማቲም በቴኔሲ ዋና የትኩስ አታክልት ዓይነት ምርት መሆኑን ለማስታወስ፣ የግዛቱ ህግ አውጪ ቲማቲሞችን በ2003 ይፋዊ ፍሬ አድርጎ ተቀብሏል። .
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በግምት 42% የሚሆነው ቲማቲም ትኩስ የገበያ ቲማቲሞች ናቸው ። የፍጆታ ሚዛን የሚመጣው ከቲማቲም ወደ ስፍር ቁጥር በሌላቸው ድስ ፣ ፓስታ ፣ መጠጦች እና ማጣፈጫዎች ከተሰራ ነው።
የካሊፎርኒያ ምርትን በተመለከተ በየዓመቱ ከሚሰበሰቡት ሰብሎች ከ90% በላይ የሚሆነው ለማቀነባበር ጥቅም ላይ ይውላል።የግዛቱ ማዕከላዊ ሸለቆ ትልቁ የምርት ቦታ ነው።
የፍሬስኖ፣ የዮሎ፣ የኪንግስ፣ የመርሴድ እና የሳን ጆአኩዊን አውራጃዎች በ2020 ከጠቅላላው የካሊፎርኒያ አጠቃላይ ቲማቲም 74% ይሸፍናሉ።
ባለፉት ጥቂት አመታት በካሊፎርኒያ ተከስቶ የነበረው ከፍተኛ ድርቅ እና የውሃ እጥረት በቲማቲም ተከላ አካባቢዎች ላይ ኪሳራ አስከትሏል።ባለፈው የበጋ ወቅት ከፍተኛ ሙቀት አብቃዮቹን ቀድመው እንዲሰበስቡ አስገድዷቸዋል።
በሰኔ ወር የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት ብሔራዊ የግብርና ስታቲስቲክስ ቢሮ እ.ኤ.አ. በ 2021 ለማቀነባበር የታቀደውን የተተከለ ቦታ ከ240,000 ወደ 231,000 ግምታዊ ዋጋ ቀንሷል።
በሜይትላንድ፣ ፍሎሪዳ ውስጥ በኦርላንዶ አቅራቢያ የሚገኘው የፍሎሪዳ ቲማቲም ኮሚሽን እንደሚለው፣ በፍሎሪዳ የሚገኘው የፀሐይ ግዛት ፍሬዎች ከሞላ ጎደል ሁሉንም የአገሪቱን ትኩስ ገበያ ይይዛሉ። ከጥቅምት እስከ ሰኔ ባለው እርሻ ላይ የሚበቅሉ ቲማቲሞች በአገሪቱ ውስጥ የሚመረተውን ትኩስ ቲማቲሞች ይሸፍናሉ. ወደ ግማሽ የሚጠጋው..
በፍሎሪዳ ውስጥ የሚበቅሉት አብዛኛዎቹ ቲማቲሞች ክብ ናቸው, የምግብ አቅርቦት አገልግሎቶች ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው, እና በሜዳ ላይ ይበቅላሉ.ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ተሰብስበው እንዲበስሉ ለማድረግ በኤትሊን ጋዝ ይታከማሉ.
ዋናዎቹ የሚበቅሉ አካባቢዎች የሱንሻይን ግዛት ደቡብ ምዕራባዊ ክፍል እና የታምፓ ቤይ አካባቢን ያካትታሉ።በ2020 25,000 mu ይተክላል እና 24,000 mu ይሰበሰባል።
የሰብሉ ዋጋ 463 ሚሊዮን ዶላር ነው - በአስር አመታት ውስጥ ከፍተኛው - ነገር ግን ከሜክሲኮ የሚገቡ ትኩስ ቲማቲሞች በገበያ ስለሚዋጡ፣ የቲማቲም ምርት በወቅቱ ዝቅተኛው ነበር።
ኤልመር ሞት በአርካዲያ ፣ ፍሎሪዳ ፣ BB # 126248 ውስጥ የሚገኘው የድለላ ድርጅት የኮሊየር ቲማቲም እና የአትክልት አከፋፋዮች ምክትል ፕሬዝዳንት ሲሆን ለ 45 ዓመታት በቲማቲም ንግድ ውስጥ ቆይቷል ። ከሶስት እጥፍ የሚበልጡ የቲማቲም ማሸጊያ እፅዋት እንዳሉ ያስታውሳል ። በፍሎሪዳ ውስጥ አሁን እንዳለ።
"በ 1980 ዎቹ እና 1990 ዎቹ ውስጥ 23 ወይም 24 ማሸጊያ ተክሎች ነበሩ; አሁን 8 ወይም 9 ማሸጊያ እፅዋት ብቻ አሉ "ብለዋል ሞት ይህ አዝማሚያ ጥቂቶች ብቻ እስኪቀሩ ድረስ እንደሚቀጥል ያምናል.
ኮሊየር ቲማቲሞች እና አትክልቶች በችርቻሮ እና በምግብ አገልግሎት ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ወደ ድጋሚዎች የሚላኩ የተለያዩ ቲማቲሞችን ያካሂዳሉ.ይህ ወደ ሌሎች በአቅራቢያ ወደሚገኙ አገሮች መላክን ያካትታል: "ጥቂቶቹን ወደ ፖርቶ ሪኮ, ካናዳ እና ትሪንዳድ እና ቶቤጎ ላክን" ብለዋል.
የሚፈለገው መጠንና ቀለም በቀላሉ ካልተገኘ በስተቀር የኩባንያው አቅርቦት ከፍሎሪዳ ይመጣል።
እንደ ባሕላዊ, ሞት በሜዳ ላይ የሚበቅሉ ቲማቲሞችን ይመርጣል; ሆኖም ግን “ፍሎሪዳ በድንጋይ እና በጠንካራ ቦታዎች መካከል ሳንድዊች ናት—ሜክሲኮ የንግድ ልውውጥ መጠን መጨመርን ቀጥላለች እና የሚቀንስበት ምንም ምክንያት ያለ አይመስለኝም” ብሏል።
ይህ በህዳር/ታህሣሥ 2021 የብሉፕሪንትስ መጽሔት እትም ከቲማቲም ስፖትላይት የተቀነጨበ ነው። ሙሉውን ጥያቄ ለማንበብ እዚህ ጋር ይጫኑ።